Leite de Cabra

Leite de Cabra

Cabras (quando do sexo masculino: bodes) são animais pertencentes à espécie Capra aegagrus ou Capra hircus. As crias — popularmente chamadas de cabritos — nascem após uma gestação de cerca de 150 dias. Têm uma expectativa de vida de cerca de vinte anos e emitem um som chamado de "balido". O substantivo coletivo para grupos de cabras é "fato". Fonte; Wikipedia

O caprino é um dos menores ruminantes domesticados. As cabras foram um dos primeiros animais a serem domesticados, por volta do ano 7000 a.c. no Oriente Médio, a partir das cabras-selvagens. Talvez a sua resistência natural e capacidade de adaptação a condições extremas tenha chamado a atenção dos povos nômades da região para este animal e para a possibilidade de o domesticar. A digestão e a absorção do leite de cabra é duas vezes mais rápida em comparação ao leite de vaca, por isso, é indicado para crianças e idosos.

Existem muitas pessoas que são alérgicas ou intolerantes ao leite de vaca e por isso excluem esse alimento de sua dieta normal. Praticantes de atividades físicas também tem certa aversão ao leite comum. Mas sempre há alternativas para esse problema.

O leite de vaca em contraste com o leite de cabra tem diferenças bastante relevantes. Segundo nutricionistas, a quantidade de gorduras e de proteínas do leite de cabra é semelhante ao do leite de vaca. Porém, a diferença está na qualidade desses nutrientes.

Rico em vitaminas, proteínas e sais minerais, o leite de cabra possui entre suas propriedades a fácil digestibilidade como um dos fatores de maior justificativa a seu consumo.

O leite caprino é mais fácil do organismo digerir porque o tamanho das partículas de gordura dele é menor e isso contribui para a absorção de seus nutrientes. O leite de cabra tem 20% menos colesterol do que o leite de vaca.

Também possui menor teor de açúcar contribuindo para uma alimentação saudável e equilibrada promovendo o bem estar global.

Ele também não possui aglutinina, substância presente no leite de vaca que une as partículas gordurosas, formando um coalho mais difícil de digerir. Por isso contribui para manter o peso corporal.

Pessoas que tem alergia ao leite de vaca tem uma tolerância melhor ao leite de cabra. A digestão e a absorção do leite de cabra é duas vezes mais rápida em comparação ao leite de vaca, por isso, é indicado para crianças e idosos desnutridos ou pessoas que tenham alergia aos outros leites.

Seu alto teor de cálcio o coloca também como um excelente suplemento de cálcio, principalmente para pessoas que tenham problemas de absorção de cálcio ou estejam em fase de desenvolvimento. É indicado no combate à osteoporose. O consumo do leite de cabra pode amenizar problemas digestivos – úlcera, gastrite, diminui a acidez e contribui para a cicatrização das paredes do estomago.

Requisitado por Cleópatra para relaxar, o banho de leite de cabra se popularizou e ficou conhecido mundialmente pela promessa de retardar o envelhecimento precoce e tonificar a pele. Isso porque o líquido caprino penetra profundamente na cútis, adiando os efeitos do tempo.

Rico em ácido lático, composto orgânico
responsável em realizar a renovação celular
e deixar a pele sedosa, banho feito com leite de cabra
retarda o envelhecimento precoce e tonifica a pele

Rico em ácido lático, composto orgânico responsável por realizar a renovação celular e deixar a pele sedosa com aspecto aveludado, o leite de cabra também é capaz de devolver a elasticidade e luminosidade natural da pele. Além disso, a prática acalma a pele, deixando-a revitalizada.

Realizado numa banheira de hidromassagem ou no ofurô, o banho relaxante que deve ser feito quinzenalmente com duração de uma hora, é potencializado com óleo essencial de verbena, um potente antisséptico que renova a cútis. “A técnica age como poderoso hidratante e mantém a cútis rejuvenescida”.

Benefícios do leite de cabra na prevenção ao câncer

Uma pesquisa feita por 12 universidades brasileiras, apresentada pelo Globo Repórter em 10/08/2007, elegeu os 12 alimentos mais nutritivos do país. O leite ganhou o terceiro lugar, com destaque para o leite de cabra, que contém ainda mais qualidades nutritivas que o leite de vaca:" É absorvido com mais facilidade;" Em muitas crianças, causa menos alergia;" Por ter mais cálcio, é indicado no combate à osteoporose;

" Aumenta as respostas imunológicas;

" Reduz a massa gorda corporal;

" Previne o aumento dos níveis de colesterol.

O leite de cabra é bastante similar ao leite humano e, por isso, é bastante utilizado desde a antiguidade na alimentação, principalmente, de crianças.

O leite de cabra possui baixos níveis de açúcar,
chegando até mesmo a ter 30% menos de colesterol
que o de vaca, sendo este um de seus principais benefícios

Além de contribuir com a formação dos ossos e na prevenção da osteoporose devido ao alto teor de cálcio, o leite de cabra mantém a quantidade de ferro necessária às atividades do organismo sendo muito importante no combate à anemia.

O leite de cabra também é considerado hipoalergênico por conter menos caseína alfa-1, uma substância responsável pelas alergias ao leite de vaca. Dessa forma, pessoas alérgicas ao leite comum podem tomar o leite de cabra sem grandes problemas.

O leite de cabra é muito rico em diversos minerais tais como: magnésio, manganês, fósforo, vitamina A, vitamina D, dentre outros. Também contém 20% de colesterol a menos que o leite de vaca. Dessa forma, é muito importante no combate à obesidade.

Dado o seu valor nutricional, além de trazer diversos benefícios à saúde, o leite de cabra está sendo citado como muito importante na prevenção a alguns tipos de câncer como o de mama. Isso ocorre porque esse leite é rico em ácido linoleico conjugado, uma gordura muito importante na prevenção de tumores, e também em cálcio.

A importância do leite de cabra na prevenção a alguns tipos de câncer têm sido motivo de estudo em diversas universidades em todo o mundo. Segundo esses estudos, o leite de cabra contém proteínas que podem ser utilizadas na prevenção dessa doença e, consequentemente, pode ser utilizado na produção de medicamentos com custo bem inferior aos da mesma natureza e já presentes no mercado.

Hás muitas pesquisas que envolvem estudos de modificação genética e o leite de cabra, mas ainda são apenas estudos de laboratório. O que se sabe até o momento é que o leite traz muitos benefícios à saúde e pode ajudar na prevenção ao câncer. Então, que tal começar a tê-lo em sua alimentação?